Lợi ích của chất xơ đối với người tiểu đường

Đối với người bệnh tiểu đường, việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng. Chất xơ giúp ổn định đường huyết, duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch.

Chất xơ có trong các thực phẩm nguồn gốc thực vật, được chia thành hai loại:

• Chất xơ hòa tan: Tan trong nước, có nhiều trong yến mạch, các loại đậu, trái cây.
• Chất xơ không hòa tan: Không tan trong nước, thường có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và các loại hạt.

Khác với chất béo, protein hay các carbohydrate khác, chất xơ không bị tiêu hóa hay hấp thụ mà đi thẳng qua hệ tiêu hóa. Nhờ vậy, nó mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho người bệnh tiểu đường.

Kiểm soát đường huyết

Một trong những lợi ích hàng đầu của chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, là khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Điều này giúp ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn và duy trì mức đường huyết ổn định suốt cả ngày.

Duy trì cân nặng khỏe mạnh

Thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu thường có lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu. Điều này hỗ trợ giảm tổng lượng calo nạp vào, giúp người bệnh kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Duy trì cân nặng hợp lý không chỉ cải thiện độ nhạy insulin mà còn giúp quản lý bệnh tiểu đường tốt hơn.

Giảm nguy cơ bệnh tim

Bệnh tiểu đường thường đi kèm với các vấn đề như cao huyết áp và rối loạn mỡ máu, những yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Bổ sung đủ chất xơ giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hạn chế khả năng xảy ra các biến chứng như đau tim, đột quỵ.

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan đặc biệt hiệu quả trong việc tăng khối lượng phân và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, giúp phòng ngừa táo bón. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh đảm bảo quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ra hiệu quả, góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Giúp no lâu, hạn chế ăn vặt

Do được tiêu hóa chậm hơn, các thực phẩm giàu chất xơ giúp người bệnh tiểu đường no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và nhu cầu ăn vặt thường xuyên. Điều này rất có lợi cho việc kiểm soát cả đường huyết và cân nặng, giúp duy trì mức năng lượng ổn định trong ngày.